AÇMA
21/3/2008 -Kategori: Hamur isleri
Yorum (3)
Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KIYMALI KOL BÖREĞİ
9/6/2007 -Kategori: Hamur isleri
KIYMALI KOL BÖREĞİ
MALZEMELER:
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
2 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SU
1 TK TUZ
2 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
ALDIĞI KADAR UN
İÇ MALZEME:İSTEĞE BAĞLI BEN KIYMALI YAPTIM 1 PAKET MARGARİN
YAPILIŞI:UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ KAIŞTIRMA KABINA KOYUN KAIŞTIRIN UNU İLAVE EDİP HAMURU YOĞURARAK KIVAMA GETİRİN ÇOK SERT OLMASIN HAMUR ÇOK ZOR AÇILIR HAFİF YUMUŞAKLIKTA OLSUN.HAMURU YOĞURDUKTAN SONRA 14 ADET BEZE YAPIP 10 DİNLENDİRELİM.BU ARADA İÇ MAZEMESİNİ HAZIRLIYAP MARGARİNİ AYRI BİR TAVADA ERİTELİM.HAMURU AÇABİLDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE AÇALIM NE KADAR İNCE AÇILIRSA BÖREĞİMİZ OKADAR GÜZEL OLUR.AÇTIĞIMIZ YUFKAYA BİR MİKTAR SOĞUTTUMUZ MARGARİNDEN SÜRELİM EĞER İÇİMİZ KIYMALI İSE KIYMAMIZIN YAĞINA GÖRE FAZLA MARGARİN SÜRMEYELİM.MALZEMEMİZİ KOYUP RULO ŞEKLİNDE SARALIM İSTERSENİZ OLDUĞU GİBİ TEPSİYE DÖŞEYİN İSTERSENİZ BENİM GİBİ GÜL ŞAKLİ VERİN HATTA BEN BÜTÜN RULOYU TEK GÜL DEĞİLDE İKİ GÜL YAPTIM BİR TANESİ BİR KİŞİYE FAZLA OLABİLİR(DAHA ARTIRIMLI OLUYOR).YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİP 180 200 DERECEDE PİŞİRİN.
AFİYET OLSUN
MİDYE BÖREĞİ
1/6/2007 -Kategori: Hamur isleri
MALZEMELER:
4,5 çay bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı
20 gr yaş maya
150 gr erimiş margarin
:YAPILIŞI:
Mayamızı ılık suyun içine koyalım.Karıştırma kabımızın içine sıvıları koyalım mayayıda katalım daha sonra unumuzu koyup ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım.6 beze yapalım hamuru 10 dk. dinlendirelim.Hamurumuz dinlendikten sonra oklavayla normal büyüklüte açalım.İlk açtığımız hamura erimiş margarinden bir miktar sürelim çok fazla olmasın.Diğer 2 bezeyide üst üste koyarak yapalım ve rulo yapalım buzdolabına koyup donmasını bekleyelim(buzluk kısmına).Diğer 3 bezemizide aynı şekilde yapalım.Sonucunda 2 tane rulo hamurumuz oluyor.Yarım saat yada 45 dk buzdolabınızın dondurma süresine göre ayarlayınız.
Hamurlarımız buzdolabından çıkaralım ve 2 parmak kalınlığından keselim.Kesilen kısımları alt tarafa getirip elimizle açarak hafif şekil verelim.İç malzemesizi koyalım ters yüzünü kapatalım(o şekilde kapatmazsanız midye şeklini almaz).Yumurta sarılarını sürüp 180 derecede pişirelim.
İNŞALLAH ANLAŞILIR YAZMIŞIMDIR
AFİYET OLSUN
GALETA UNLU POAÇA
12/5/2007 -Kategori: Hamur isleri
ÇITIR POAÇA
MALZEMELER
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemeler isteğe bağlı
YAPILIŞI:İlk önce sıvıları daha sonra diğer malzemeleri koyup kulak memesi kıvamlı bir hamur yapılır.Yumurta büyüklüğü kıvamında parçalara ayırıp içine malzemesi konup elde yuvarlanır.Yağlanmış tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülür üzerinde galeta unu serpilir 180 derecede 25 30 dk pişirilir.
PAMUK POAÇA
11/5/2007 -Kategori: Hamur isleri
